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圣愛美濃 (St. Emilion)

       圣愛美濃在波美侯產區的東南部,它與波美侯有很多相似的地方,比如,主力葡萄也是Merlot,也有礦物的味道。但是由于地理位置更為靠南一些,所以這里的葡萄酒在淺嫩的時候較為收斂,但是成熟的比較快,大約8年的時間就可以飲用,不像一些Medoc區的酒動不動就要10~15年。 


        在1855年的波爾多列級酒莊名單里面并沒有任何波爾多右岸的酒莊被選用,但是這并不代表波爾多右岸的葡萄酒在當時不如波爾多的梅多克紅葡萄酒,其實這里我們要說的是主要原因在于地緣關系。因為當時右岸的產區像圣愛美濃和所出產的葡萄酒,是不經過波爾多城里的經銷商的(酒商和中介)銷售的,而是通過右岸的利布恩城里的酒商和中介商銷售到世界各地的,所有1855年的列級酒莊評比右岸的葡萄酒就沒有參加。 


       1958年圣愛美濃正式建立了自己的列級酒莊,分為“一級特等酒莊”(Premier Grand Cru Classe),和“特等酒莊”(Grand Cru Classe)兩種,等級最高的一級特等酒莊中再細分成A和B兩組,以A組的等級最高。在這兒我們要強調的是,圣愛美濃的酒莊分級不同于波爾多其他的列級酒莊永久不動,圣達美隆的列級酒莊制定規定,每十年由一個專業委員會依照葡萄酒的品質、價格、葡萄園等條件,重新評估一次列級酒莊在做排名的修訂,這樣就迫使廣大列級酒莊不斷的相互競爭。
1958年共選出12家一級酒莊與63家列級酒莊,1969年又修訂了一次。1979年的列級酒莊修訂一直拖延到1986年才完成,就在這一年,一級酒莊Chateau BeauSéjour-Bécot由于葡萄園擴充而被降級,要是按照此標準放在梅多克列級酒莊的修訂的話,不知道會產生什么樣的后果?最新的一次修訂是在1996年公布的,有13家一級酒莊和55家列級酒莊。
 
       St. Emilion又不同于Medoc區的分級,St. Emilion有自己的分級制度,Saint-Emilion的葡萄酒有兩種命名:Saint-Emilion和Saint-Emilion特級。應葡萄酒同業工的請求,同時與法國法定產區管理局達成協議,1954年Saint-Emilion特級被進一步分為頂級和頂級一等。這一分級每10年重新修訂,至今已在1969、1979、1984、1996年被重新修訂過。現在這一分級包括13個頂級(A、B級)和55個頂級(一級)。
頂級A級酒莊:
Chateau AUSONE  歐頌堡
Chateau CHEVAL BLANC  白馬堡
頂級B級酒莊:
Chateau ANGéLUS(金鐘堡)
Chateau BEAU-SéJOUR BéCOT()
Chateau BEAUSéJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE) 
Chateau BELAIR 
Chateau CANON 
Chateau FIGEAC 
Chateau LA GAFFELIERE 
Chateau MAGDELAINE 
Chateau PAVIE 
Chateau TROTTEVIEILLE 
Clos FOURTET 
 
頂級一級酒莊:
Chateau BALESTARD LA TONELLE 
Chateau BELLEVUE 
Chateau BERGAT 
Chateau BERLIQUET 
Chateau CADET BON 
Chateau CADET-PIOLA 
Chateau CANON LA GAFFELIERE 
Chateau CAP DE MOURLIN 
Chateau CHAUVIN 
Chateau CLOS DES JACOBINS 
Chateau CORBIN 
Chateau CORBIN-MICHOTTE 
Chateau CURé BON 
Chateau DASSAULT 
Chateau FAURIE-DE-SAUCHARD 
Chateau FONPLéGADE 
Chateau FONROQUE 
Chateau FRANC MAYNE 
Chateau GRAND MAYNE 
Chateau GRAND PONTET 
Chateau GUADET SAINT-JULIEN 
Chateau HAUT CORBIN 
Chateau HAUT SARPE Saint-Christophe des Bardes 
Chateau L'ARROSéE 
Chateau LA CLOTTE 
Chateau LA CLUSIERE 
Chateau LA COUSPAUDE 
Chateau LA DOMINIQUE 
Chateau LA SERRE 
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (Giraud-Belivier) 
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (J.M. Moueix) 
Chateau LA TOUR FIGEAC 
Chateau LAMARZELLE 
Chateau LANIOTE 
Chateau LARCIS DUCASSE Saint-Laurent des Combes 
Chateau LARMANDE 
Chateau LAROQUE Saint-Christophe des Bardes 
Chateau LAROZE 
Chateau LE PRIEURé 
Chateau LES GRANDES MURAILLES 
Chateau MATRAS 
Chateau MOULIN DU CADET 
Chateau PAVIE DECESSE 
Chateau PAVIE MACQUIN 
Chateau PETITE FAURIE DE SOUTARD 
Chateau RIPEAU 
Chateau SAINT-GEORGE COTE PAVIE 
Chateau SOUTARD 
Chateau TERTRE DAUGAY 
Chateau TROPLONG-MONDOT 
Chateau VILLEMAURINE 
Chateau YON-FIGEAC 
Clos DE l'ORATOIRE 
Clos SAINT-MARTIN 
Couvent DES JACOBINS